Tøse Weekend.......
Fredag var planen at alle skulle have fri kl. 12, da vi fik fri var der arrangeret en barbecue for alle i kælderen, inklusiv vinmagerne og laboratoriet. Men tingene går sjældent som planlagt. Så vi kørte først fra vineriet kl. 13 – alle hurtigt hjem i bad og mødes igen kl. 14.30 ved en indendørs racerbane.. Her blev vi inddelt i syv hold, med tre på hver -alle med druenavne, såsom Chardonnay, Pinot Noir osv. som skulle konkurrere mod hinanden. Tja sådan noget er jo altid sjovt…. Mit hold (Team Verdelho) vandt desværre ikke, men kom på en flot fjerde plads – vi vandt dog den hurtigste tid på en omgang –kørt af vinmageren Nick!!
Da vi var færdige rundede vi hurtigt huset for at hente vores mad –alle skulle medbringe enten lidt tilbehør eller lidt sødt til senere… Hmm hva mon jeg havde fundet på??? Ja drømmekage…. Men det er altså svært når man ikke kan få brun farin!! Havde fundet noget brunt bage sukker, som alternativ. Den blev rent faktisk okay… ikke som derhjemme, men heldigvis var der ingen der vidste hvordan den skulle smage –så det var en succes!
Vi kørte hjem til Dave –en af vinmagerne der havde lagt hus til. Han bor op og ned af Vineriet!!! Her blev der grillet og hygget det meste af aftenen…… Men vi måtte desværre rykke indenfor da det begyndte at regne. Men heldigvis stadigvæk varmt.
Lørdag valgte vi at sove længe og tage det stille og roligt. Patricia, Laura (en fransk pige på 27 år, fra det andet hus) og jeg havde lejet en bil og havde planlagt en tur sydpå…. På vores vej stoppede i i Hamilton hvor vi besøgte Hamilton Garden der er en botanisk have. Haven var inddelt i en masse små haver, med forskellige ”tamaer”. Der var bl.a. en italiensk, japansk, engelsk, kinesisk, indisk og amerikansk have… Et rigtigt dejligt afslappende og smukt sted. Ja stedet er eftersigende et fantastisk sted –vi stødte ligefrem ind i et bryllup.
Da vi ankom til Rotorua stoppede vi -puhaa hvilken lugt…. Området er kendt for den sovende vulkan Mt. Tarawera, hvilket gør at der her er mange gejsere og dermed en konstant lugt af svovl. Vi stoppede i Kuirau parken.. Der er et grønt område med en masse mindre afskærmede ”pools” hvor man kan se og ikke mindst lufte de varme dampe komme op… En meget speciel oplevelse!!
Hmm klokken var pludselig blevet mange –og det var tid til at finde noget at spise! Man skulle mene at det ville være en rimelig nem opgave en lørdag aften. Men jeg ved ikke hvad det er, men de fleste resterationer lukker tidligt!! Men efter lidt søgen fandt vi en thai restaurant –og hvor heldige har man lov at være, det var rigtigt godt.
Efter maden besluttede vi at besøge Polynesian Spa, hvor vi fik en privat spa med 42 grader varmt termisk vand… Puuuuhaa det var varmt –men en helt fantastisk oplevelse!! Bare at ligge der og slappe af og kigge på stjernehimmelen….
Søndag morgen vågnede jeg op til solopgangen udover havet… hvad andet gør men end at hoppe direkte i vandet –en rigtig dejlig måde at vågne på. Dernæst var projektet at finde et sted at få noget morgenmad.. Og endnu engang heldige!!!
Vi kørte lidt udenfor byen (ca. 10 minutter) hvor vi stoppede ved Te Puia, som er et område der dels er kendt deres gejser og de boblende næsten 100 grader varme mudder områder.
Da vi ankom besluttede vi at besøge et kiwi-hus hvor Maori’erne (de indfødte) optrådte med deres traditionelle sang og danse show… En meget anderledes og spændende oplevelse!!
Efter showet gik vi en tur rundt i området, hvor vi så områdets største gejser, Pohuto, der ca. 20 gange om dagen ”skyder” op til 30 meter op i lufte!! Og hvor heldig har man lov at være –den skød ligesom vi kom. Vi gik en lang tur rundt i området og så alle de lyseblå pools med det varme vand og de mudrede områder. Et helt vildt imponerende område……
KL. 12.30 blev vi hentet i byen af en bus der kørte os ud til et rafting område. Vi havde booket en rafting tur over telefonen over morgenmaden. Da vi kom derud opdagede vi at vi havde meldt os til en grad 5 –som bl.a. indeholdt det højeste vandfald i verden (7 m.) hvor det er tilladt at rafte. Puhha hvad havde vi lige rodet os ud i?? De to andre piger var flere gange ved at springe fra.
Vi blev alle udstyret med våddragt, svømmesko, redningsvest og sikkerhedshjelm…. Sikke skønne vi så ud!!! På vej derud fik vi alle sikkerheds instruktionerne og blev informeret om hvordan det ville forløbe.
Vi endte med at være ”redningsbåden”. Der var derfor i vores båd to guider udover os tre piger, to franskmænd.. Princippet med at være redningsbåd, er at vi ved hvert vandfald er de første til at rafte, så vi kan redde de efterfølgende hvis de skulle kæntre og så en lille bonus, at se de andre rafte på første paket. Og så tænker man, hvad nu hvis vi kæntre?? Det fik vi nøje instruktioner om hvad vi skulle gøre og i hvilken retning vi skulle svømme –og ja så var der jo to erfarende til at hjælpe os…
Først skulle i have båden i floden og den nemmeste måde er at smide båden i vandet og hoppe efter… Ja så fik vi også afprøvet metoden om at komme op i båden, hvis vi skulle kæntre!! Første vandfald var kun omkring 1 ½ meter - men en god måde at komme i gang på!!! Alle kom helskindet i gennem… Åhh nej det store var lige om hjørnet…… men der er kun én vej og det er ned!!! Jeg to mig selv i at skrige højt, som et lille barn der er i rutsjebane for første gang –det var såååååå FEDT!!!! Hvilken sejer, hvilken fed følelse!! Efter hver succes løftede vi alle i båden årerne i en samlet ”blomst” i midten af båden og råbte højt for at tilkendegive vores succes………
Men jo det gik galt –ikke for os, men for den næste båd… Og så var det ellers om at redde dem!! Ingen kom til skade og alle blev reddet op, ret hurtigt. Men hvor er det vildt at se guidernes reaktion –ingen tvivl om at vi var i sikre hænder..
Det efterfølgende var mindre og stille og roligt… Så kom det de kalder stående!! Ja, op og stå, med årerne op i luften, ud til siderne og holde med den anden hånd i et tov i midten –åhhh jeg gjorde det!
Endnu en udfordring ventede……. En body rafting –hvilket er at hoppe i vandet og lade sig flyde med strømmen –og tro det eller ej, jeg var den første til at hoppe i vandet!! Jeg tror bare at jeg har haft følelsen af at jeg skulle have det hele med!
Endnu et par mindre vandfald og turen var slut. En super super fed og fantastisk oplevelse –kan kun anbefale det til alle!! Jeg kunne gøre det igen.
Så gik turen hjemad mod Auckland –tre godt trætte tøser!! Tak for en rigtig dejlig weekend jeg sent vil glemme!
Anden arbejdsuge hos Villa Maria........
Inden jeg begynder at fortælle om hvad jeg oplever, tror jeg vist at jeg skylder en lille forklaring…. Den seneste 1 ½ uge har jeg bestemt ikke været god til at få skrevet. Men for at være helt ærlig, så er det simpelthen fordi jeg mangler overskuddet –Jeg er simpelthen såååååå træt om aften når jeg kommer hjem. Føler mere eller mindre at jeg kommer hjem, spiser og hopper direkte i seng… Hvilket også betyder at når vi starter på at køre 24 timer i døgnet i to holds skift, vil jeg sandsynligvis være endnu mere træt - Så på forhånd undskyld!!! Men skal gøre hvad jeg kan………..
Mandag fik jeg den fantastiske mulighed for at være med i laboratoriet..Jeg startede dagen sammen med Patricia i kølerummene. Puhaa det er så koldt derinde!! Vi skulle her tage 2x 100 ml. prøver af forskellige chardonnay’er, der senere skulle analyseres. Op og ned af stiger for at nå alle træfadene, der er stablet op til fem i højden.. Og forestil dig at der er 25 fade i en badge –og der skal tages en lille smule fra hver! Og naturligvis skal alle fadene ”alkoholiceres”/renses og rengøres igen inden de lukkes.
Efter alle prøverne var indsamlet, blev vi sat til at presse druer. Altså ved håndkraft presse alt saften ud af druerne, så vi på den måde kan analysere hvor langt druerne er fra at blive høstet. Vi havde omkring 20 forskellige poser der skulle presses. Så vi brugte omkring 2,5 timer på det. Dernæst tog vi div. Prøver og analyserede dem. Alle resultaterne bliver videregivet til vin magerne/winemakerne, så de ud fra disse resultater kan træffe de rigtige valg om hvornår de enkelte druer skal høstes.
Jeg fik lov til at udføre nogle af analyserne på de prøver vi havde hentet i kølerummet om formiddagen. Hvilket virkelig gav mening for mig. Det hjalp mig med af forstå hvorfor vi (Kelly og jeg) i sidste uge havde tilsat forskellige mængder i forskellige fade. Det var som om der gik et lille lys op for mig –alting gav pludselig mening og fik sammenhæng.
Inden dagen sluttede skulle alle flasker og glas fra dagen vaskes og rengøres. Og tro mig, der er mange!!!
Tirsdag morgen startede jeg sammen med Kelly og Dan. Vi startede med at klargøre en ”ler” (dirt) til en af de store tanke. 50l vand og 15,7 kg ”ler” blev mixer.. Normalt skal der bruges en centrifuge der placeres i toppen af tanken, men da træ pindene havde løsrevet sig og lå i toppen, kunne vi ikke bruge den. Hvilket betød at vi slap for at klar- og rengøre den. Da det skal have lov at stå i tre timer før det er klar til brug, hoppede vi videre til næste opgave.
Vi blev bedt om at putte is (ice) i 25 forskellige tanke. Men sikke en opgave at finde tankene. Ved godt at jeg stadigvæk er ny, og derfor ikke har en ide om hvor jeg skal finde de forskellige tanke. Men de gør det heller ikke nemmere da de hele tiden flytter rundt på dem.
Efter frokosten var det ”ler tid”….. åhh åhh problemer. Tanken var alt for fyldt, så vi måtte tappe 50l. af for at få plads til ”leret”. Vi tændte forsigtigt for gassen (ilten) for på denne måde forsigtigt at mix’e leret og vinen. Normalt vil man forsøge at bruge en slange til at transportere massen fra baljen det er mix’et i, til tanken. Men ikke alligevel, massen var alt for tyk. Så vi måtte finde et bæger og på den måde forsigtigt at hælde det ned i tanken. Ad jeg blev beskidt. Før og efter toppede vi med is –for at lukke af for ilten til vinen. Til sidst skulle temperaturen tjekkes og justeres ned til -2 grader og en 500 ml prøve skulle tages til laboratoriet.
Kelly og jeg blev sat til at gøre klar til rensning af tank i botteling hallen – den skulle tømmes i dag –hvilket er årsagen til at den naturligvis skal renses. Hvorefter vi rengjorde en tank.
Kl.16-18 blev der afholdt et koncern møde, hvor alle ansatte blev kaldt sammen. Her hørte vi alle om hvordan det går hos Villa Maria hvordan høsten forventes at gå og hvilke planer koncernen har det kommende år….
Inden vi gik hjem, blev vi bedt om at se efter om nogle af propperne i træfadene er poppet af.
Onsdag fik Koko, Dan og jeg fik til opgave at overføre noget ”portvin” fra fade til en tank. Først skulle pumpen samles og renses. Altid inden vin bliver flyttet fra fade til en tank skal winemakerne smage/teste vinen -for at undgå eventuelle fejl eller fejl overførsler. Når fadene er tomme, bliver de først gennemskyllet med vand og dernæst renset på en speciel maskine. Men da denne maskine er udlånt til Marlboro, kunne vi kun rense med vand.
Da vi var færdige opdagede vi at en af fadene tilsyneladende stadigvæk var halvt fyldt –UPS, hvor er man glad for at der er en superviser. Så op på hesten en gang til, og få færdiggjort badgen.
Det må tilsynladende have gået okay, for vi blev bedt om at gøre det sammen en gang til, med noget Chardonnay.. Men denne gang handlede det om at der i den pågældende tank ikke var særlig meget plads tilbage. Så jeg måtte op i toppen med min walkey talkey og holde øje med at det ikke løb over.
Dernæst blev tre af tankeden renses -to af dem helt elmindeligt og den tredje med med et ekstra stærkt middel, da der var en masse sask i tanken. Her skal både påføres handsker, forklæde og en speciel hjælm,hvor ansigtet er beskyttet bagved et glas.
Torsdag morgen startede jeg sammen med Laura.. Vi skulle toppe en række tanke med is -frossen co2. Da man her topper alle tankene med is, mandag, onsdag og fredag, er det kun enkelte det toppes tirsdag og torsdag –så listen i dag var kun på 7-8 stykker… Men ja det sjove er altid at finde de rigtige tanke!!
Klokken otte skulle vi til endnu en træning – men denne gang var den ikke en halt almindelig træning –det var truck træning –ha ha ha ha mig på en truck…
Fras klokke 8-12 fik vi undervisning omkring alt om en truck –hvordan man kører korrekt, hvordan man løfter korrekt og ikke mindst hvordan man analyserer hvor meget en pågældende må løfte osv…. Det foregik dels ved mundtlig undervisning og ved fremvisning af en video fra slut firserne….
Efter frokost skulle vi alle udfylde en skriftlig prøve –men eftersom det ikke er alle der er lige stærke i skriftlig engelsk, valgte de at læse testen højt, så alle på den måde var sikre på at forstå spørgsmålene. Jubii jeg bestod den skriftlige del……. Så langt så godt!!
Så kom den praktiske del.. Shit… Nå men der er jo kun en vej, og det er frem.. Det var virkeligt sjovt at prøve, men kræver lidt øvelse.. Men det er vist ikke der jeg skal tjene mine penge på nuværende tidspunkt. For at gøre en laaannng historie kort, så bestod jeg –men ved kørsel under supervisning.. Sid (min superviser) grinede da han hørte om det. Vores undervisers kommentar var nemlig at hvis han ville have at alle skulle bestå, skulle han have flere penge så han kunne give os specielundervisning. Hvilket han tilsyneladende aldrig har gjort før.. Normalt består alle – denne gang var vi fem ”nye” der skulle øve os lidt mere… Men hva, hvis jeg er her om tre måneder når han kommer tilbage, kan jeg får min tilladelse til at køre truck i New Zealand..
Tre små prøver blev taget og bragt på til laboritoriet, hvorefter jeg hjalp Dmitri med at færdiggøre en rengøring af tank.
Da jeg var skulle rengøre nogle af de ting vi havde brugt opdagede jeg at tanken med Sulfit mix var tom.. Hmm fik pænt forklaret hvordan jeg mixede dette og gik dernæst gang. Jeg blev beorderede at påføre en lufttæt maske og briller, da det er rigtig skrapt. En af drengene (Robert) kommenterede at der da ikke var nogle grund til at tage alt det udstyr på –men tro mig, han blev klogere.. Der lugter virkelig skrabt nå det kommer i så koncentrerede mængder. Jeg glemte i starten at tage mine brikker på, men fandt lyn hurtigt ud af det, da mine øjne begyndte at løbe i vand. Endelig færdig med at mixe.. Så kunne jeg få renset de nyankommende ”gummi-ringe/pakninger”.
Hele fredagen var jeg i marken og plukke gewurtztraminer. Endnu en fantastisk dag… Og hvad får en man tiden til at gå med mens man går der og plukker –man synger da en fællessang. Og hvilken sang kan otte forskellige nationalitet er?? Vi kan da Mester Jacob :o)
Vi sluttede alle kl. 13, da vi senere var inviteret til barbecue hjemme hos en af winemakerne…
Fortsættelse føger..............